Die Brennerei
Vater und Tochter
Der eine ein alter Hase im Metier, mit einem guten Gespür für die optimalen Abläufe in der Brennerei, ein gnadenloser Perfektionist und strenger Lehrmeister. Die andere im Handwerk zuhause mit großer Lust an Erzeugnissen mit Bodenhaftung und gutem Geschmack, die versucht die großen Fußstapfen zu füllen.
seit 1876
In 5. Generation
Die Deichselbachbrennerei steht am Ufer des Deichselbachs, einem Zufluss der Fränkischen Saale, in der kleinen Marktgemeinde Elfershausen. Dort steht sie seit der Erbauung des Hofes im Jahre 1876 durch den Steinbruchsbesitzer Robert Weigand. Seit dieser Zeit nennt der kleine Hof ein Brennrecht sein eigen, welches von Generation zu Generation weitergetragen wird.
Tastings im Gewölbekeller
Whisky probieren
Individuelles Tasting für Gruppen ab 6 Personen.
Brenner und Edelbrand-Sommelier Engelbert Denk macht die Geschmacksvielfalt der Obstbrände und Whiskys erlebbar.
Das Sortiment
Whisky Engel eins
0,5 l / 0,2 l
39 / 18 €
Die Basis dieses Single-Grains bilden Roggen und Weizen. Unter Zugabe von gemälzter Gerste und speziellen Whiskyhefen wird nach der Vergärung die solide Grundlage der handwerklich erzeugten Whiskys gebrannt. 6 Jahre durfte dieser Engel-Whisky in verschiedenen Eichenholzfässern lagern, zuletzt in einem Sherryfass. Jedes für sich besitzt seinen eigenen Charakter und gibt seinen Teil zur geschmacklichen Entwicklung und der Ausbildung exzellenter Aromen des Whiskys.
Der Engel eins zeigt Noten von Karamell, Vanille, frischem Brot, Röstaromen und Beeren.
Whisky Engel zwei
0,5 l / 0,2 l
39 / 18 €
Dieser Single Grain basiert auf reinem Roggen. Die Zugabe von Roggenmalz unterstreicht diese geschmackliche Prägung. Nach 6 Jahren Lagerung im Eichenholzfass wurde der Engel zwei zum Feinschliff in ein ehemaliges Sherryfass gefüllt, wodurch er eine interessante Geschmacksverfeinerung bekam. Er wurde ebenfalls ohne Kaltfiltrierung abgefüllt.
Dieser Whisky weist Noten von Roggen, Brotrinde, dezent holzige Aromen sowie Vanille und Karamell auf.
Whisky Engel drei
0,5 l / 0,2 l
39 / 18 €
Der dritte Single Grain in unserem Sortiment ist auf Grundlage von Weizenschrot und Weizenmalz erzeugt. Auch hier wurde auf die Zugabe von Zuckerkulör und jedweder Aromen verzichtet. Neben der Lagerung in fränkischen Rotweinfässern aus Eiche durfte dieser Whisky zum Finish in ein Sherryfass. Er zeichnet sich durch Noten von Brot, leichtem Karamell, Vanille, leichten Holztönen und einem feinen Beerenaroma aus.
Apfelbrand im Rotweinfass nachgereift
0,5 l / 0,2 l
19 / 10 €
Durch die zeitweise Lagerung des klaren Apfels im Rotweinfass, hat der Edelbrand eine besondere geschmackliche Prägung erfahren: Der fruchtige, grasige, nach gelber Frucht schmeckende Apfel hat durch die Eiche Karamell- und Vanillenoten verliehen bekommen.
Obstler (Apfel / Birne / Zwetschge)
0,5 l / 0,2 l
21 / 11 €
Der Obstler vereint die Brände von Apfel, Birne und Zwetschge in einer harmonischen Mischung. Geschmacklich findet sich das grasige, schalige vom Apfel, das floral bananige von der Birne, das zarte Bittermandelaroma von der Zwetschge. Eine schöne Komposition.
Jubiläumsbrand Zwetschge
0,2 l
12 €
Anlässlich der 1200 Jahrfeier zur Gründung von Elfershausen abgefüllt. Aus fränkischen Hauszwetschgen erzeugt, entfaltet dieser Edelbrand das volle Aroma sonnenreifer Früchte. Neben einer feinen, fruchtigen Süße ist das zarte Bittermandelaroma charakteristisch.
zzgl. Versandkosten / ab 100€ Bestellwert versandkostenfrei
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Engelbert & Anne Denk
Schloßstraße 6
97725 Elfershausen
